近一两年，随着广州创建卫生城市深入开展，作为广州传统夜生活标志的大排档呈减少之势。

　　像花地湾、革新路这些名声在外的露天大排档据点纷纷被取缔，那些耳熟能详的“老字号”大排档，要么像“炳胜”、“明记”山鸡变凤凰，成为颇具规模的海鲜酒家登堂入室；要么就结业关门，仅在广州饮食史上留下芳名。

　　而曾经新奇的野味也被蘸芥末吃的芥兰刺身、牛肉叉烧或者是咖喱大闸蟹等新式菜肴替代。